|
|
Semlor, Zweedse Koffiebroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Semlor:
75 gr margarine
2,5 dl melk
25 gr gist
0,5 dl suiker
7,5 dl fijne, witte bloem
theelepeltje kardemom
theelepeltje zout
Vulling:
ca 300 gr amandelspijs (een rolletje kant-en klaar)
1 dl melk
3 dl slagroom
poedersuiker
Voorbereiding:
Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 225°C
Bereidingswijze:
Vermeng alle droge ingrediënten voor het deeg, maak een kuiltje in het midden en verkruimel hierin de gist. Giet daarbij de lauw-warme melk en liefst gesmolten margarine. Als het deeg een bal wordt en loslaat van de deegkom, vochtige doek er overheen leggen en laten rijzen op een warme plaats (ca 45 min).
Daarna doorkneden met de hand en bolletjes vormen.
Leg deze op een bakblik en zet deze op een warme plaats weg, afgedekt met plastic of een vochtige doek om te rijzen (ca 30 min).
Verwarm de oven voor op 225°C.
Bak de bolletjes in ca 10-15 min.
Laat de bolletjes afkoelen op een taartrooster.
Snijd van ieder bolletje het bovenste kapje en neem een deel uit het broodje. Doe dit in een schaal.
Vermeng dit met de amandelspijs en de melk voor de vulling.
Verdeel de vulling in de bolletjes.
Klop de slagroom en spuit of doe in ieder bolletje een flinke dot.
Kapje er op leggen en bestrooien met poedersuiker.
|
|
|